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Sobre Casa Alba Restaurant
Casa Alba Restaurante obri les seues portes en 2005, en ple cor de la Comarca de l'Alt Palància. Després de regentar diversos restaurants, la família Folgado decideix transmetre la seua passió per la gastronomia des d'un espai propi, amb una aposta tan arriscada com meditada.
Des del primer dia, el restaurant naix amb la vocació de ser una casa de menjars amb clares arrels mediterrànies, on la tradició i el producte són les bases de la seua oferta
Els arrossos són els fils conductors de la proposta i són l'espill del caràcter valencià dels seus amos, que ja compten amb la segona generació al capdavant de la sala i fogons.
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