*Menú degustación
- Encurtidos – salazones – ahumados
- Trucha- eneldo - queso
- Perdiz – laurel - zanahoria
- Piparra - aceituna – anchoa
- Una versión del pan con tomate y jamón de Segorbe
- Jurel con licuado de almendra, matices de yuzu y algas
- Alcachofas a baja temperatura sobre parmentier, trufa de verano y consomé de ave
- Carrillada de cerdo con hummus de garrofó, su jugo, remolachas y PX
- Arroces según lonja
- Caribe – Mediterráneo
- Bodegas, servicio de pan y bebidas incluidas
- (Nota: Pregunte por nuestro Menú infantil)
Infórmenos de sus intolerancias o alergias alimentarias