*Menú degustación

• Encurtidos – salazones – ahumados
  • Trucha- eneldo - queso
  • Perdiz – laurel - zanahoria
  • Piparra - aceituna – anchoa
• Una versión del pan con tomate y jamón de Segorbe
• Jurel con licuado de almendra, matices de yuzu y algas
• Alcachofas a baja temperatura sobre parmentier, trufa de verano y consomé de ave
• Carrillada de cerdo con hummus de garrofó, su jugo, remolachas y PX
• Arroces según lonja
• Caribe – Mediterráneo
• Bodegas, servicio de pan y bebidas incluidas
• (Nota: Pregunte por nuestro Menú infantil)

Infórmenos de sus intolerancias o alergias alimentarias